從現代營(yíng)養科學(xué)觀(guān)點(diǎn)看，兩種或兩種以上的食物，如果搭配合理，會(huì )起到營(yíng)養互補、相輔相成的作用。俗語(yǔ)叫“鴛鴦配”，一起看下廚房里常見(jiàn)的“鴛鴦”食物吧！
  
　　紅葡萄酒+花生
　　作用：有益心臟
原理：紅葡萄酒中含有阿司匹林的成分，花生米中含有益的化合物白梨醇，二者同吃能預防血栓形成，保證心血管通暢!

　　魚(yú)+豆腐
　　作用：味鮮，補鈣，可預防多種骨病，如兒童佝僂病、骨質(zhì)疏松癥等。
原理：豆腐含大量鈣質(zhì)，若單吃，其吸收率較低，但與富含維生素D的魚(yú)肉一起吃，對鈣的吸收與利用能起更佳效應。
　　推薦做法：魚(yú)頭豆腐湯

　　豬肝+菠菜
　　作用：防治貧血。
原理：豬肝富含葉酸、維生素B12以及鐵等造血原料，菠菜也含有較多的葉酸和鐵，同食兩種食物，一葷一素，相輔相成。
　　推薦做法：豬肝炒菠菜

　　羊肉+生姜
　　作用：冬令補虛佳品，可治腰背冷痛、四肢風(fēng)濕疼痛等。
原理：羊肉可補氣血和溫腎陽(yáng)，生姜有止痛祛風(fēng)濕等作用。同食，生姜既能去腥膻等滋味，又能有助羊肉溫陽(yáng)祛寒。

　　牛肉+土豆
　　作用：補中益氣，滋養脾胃。
　 原理：牛肉中富含鐵和鋅，土豆中含有維生素C，維生素C可促進(jìn)牛肉中鐵和鋅的吸收，提高其生物利用率，收到事半功倍的效果。
　　推薦做法：土豆燉牛肉

　　雞肉+栗子
　　作用：補血養身，適于貧血之人。
原理：雞肉為造血療虛之品，栗子重在健脾。栗子燒雞不僅味道鮮美，造血功能更強，尤以老母雞燒栗子效果更佳。
　　推薦做法：雞肉燉栗子

　　鴨肉+山藥
　　作用：補陰養肺，適于體質(zhì)虛弱者。
??原理：鴨肉補陰，并可消熱止咳。山藥的補陰作用更強，與鴨肉伴食，可消除油膩，同時(shí)可以很好地補肺。
　　推薦做法：鴨肉燒山藥

　　瘦肉+大蒜
原理：瘦肉中含有維生素B1，與大蒜的蒜素結合，不僅可以使維生素B1的析出量提高，延長(cháng)維生素B1在人體內的停留時(shí)間，還能促進(jìn)血液循環(huán)以及盡快消除身體疲勞、增強體質(zhì)。
　　推薦做法：瘦肉炒大蒜

　　雞蛋+百合
　　作用：滋陰潤燥，清心安神。
原理：百合能清痰火，補虛損，而蛋黃能除煩熱，補陰血，同食可以更好地清心補陰。
　　推薦做法：百合雞蛋糖水

廣州飯堂承包、食材配送 增城飯堂承包、食材配送 黃埔飯堂承包、食材配送 蘿崗飯堂承包、食材配送  花都飯堂承包、食材配送 從化飯堂承包、食材配送 番禺飯堂承包、食材配送  天河飯堂承包、食材配送