那些年，你最?lèi)?ài)學(xué)校食堂的哪道菜？近日，一部由四位西南政法大學(xué)渝北校區大三學(xué)生拍攝的紀錄片—《食在西政》，點(diǎn)燃了網(wǎng)友們對學(xué)美食的“追憶”。就連記者在深夜觀(guān)看時(shí)，也無(wú)情“中槍”，口水直流。
采訪(fǎng)3個(gè)食堂29家餐館
昨日下午，記者在西南政法大學(xué)校外一家咖啡館內，見(jiàn)到了就讀于該校新聞與傳播學(xué)院的四位主創(chuàng )趙可嘉、張敏、張瀟月和李昱。作為唯一的男生，李煜告訴記者，每到大三，同學(xué)們都會(huì )去拍一些相對比較成型的作品，“我們四個(gè)都是吃貨，就想，要不就拍吃吧”。
去年12月初，憑借一臺佳能600D、一臺佳能6D以及一臺錄音手機，四人開(kāi)始了拍攝�！拔覀兣鼙榱藢W(xué)校3個(gè)食堂所有的角落，采訪(fǎng)了校外29家餐館�！壁w可嘉說(shuō)。此前，記者在視頻中看到，拍攝的場(chǎng)地非常豐富，且一直在變換。
“拍完之后，素材占了70多個(gè)G的空間�！崩铌耪f(shuō)，四人用三臺電腦忙活了三天才將素材剪輯完�！昂笃谑怯蓮埫粼诤倮锿瓿傻�，她一直在學(xué)生會(huì )做視頻，有豐富的制作經(jīng)驗�！�
今年3月12日，新學(xué)期開(kāi)學(xué)不久，四人就將視頻放上了優(yōu)酷網(wǎng)。記者在該視頻頁(yè)面下的評論中看到，不少人表示：“手賤！大半夜打開(kāi)，饞死我了！”
徒步穿越校園只為小火鍋
“視頻共分為校內和校外兩部分，包括了94道美食，基本上八大菜系都有。拍攝初衷就是記錄校內外美食的多元化�！崩铌沤榻B，最受在校生歡迎的北園食堂將在2分40秒亮相。
“二樓的小火鍋是在校生的最?lèi)?ài)�！壁w可嘉說(shuō)，一般是5點(diǎn)到6點(diǎn)才有，稍微去晚點(diǎn)就沒(méi)了。在短片中，一鍋熱騰騰的雞肉小火鍋里，粉紅的肉片、大紅的番茄和蔥花混在一起，顏色鮮艷，讓人垂涎欲滴�！昂芏嘧≡跂|園、西園的同學(xué)，下課后從學(xué)校另一頭走到北園來(lái)，就是為了吃它�！�
張瀟月補充到，從11點(diǎn)半到下午1點(diǎn)永遠排著(zhù)長(cháng)隊的鹵肉飯也是北園食堂的明星菜�！胞u肉飯的土豆會(huì )比街上的要"糯"一點(diǎn)，肥瘦恰到好處，又香又有嚼勁。聽(tīng)老板說(shuō)一天要賣(mài)近1000份，7元的價(jià)格也不貴�！�
廚師為學(xué)做腸粉親赴廣州
“拍攝過(guò)程中發(fā)現食堂廚師們真的蠻拼的，有位師傅，為了滿(mǎn)足廣東同學(xué)的口味，還專(zhuān)門(mén)跑到當地學(xué)習廣東腸粉的制作�！壁w可嘉說(shuō)，腸粉的誘人之處，還不在吃。首先，廚師將米糊放在方形盒子里蒸，沒(méi)一會(huì )兒，米的香味就開(kāi)始四處飄散，再一看，粉的外表也變得晶瑩剔透起來(lái)，看起來(lái)就讓人很有食欲。之后可以根據個(gè)人喜好，加入麻辣或醬香兩種味道，吃下去有種蕩氣回腸的感覺(jué)。
聲音
畢業(yè)生：想回去再吃一盤(pán)
“看完好想回去一趟��！”現供職于重慶某律師事務(wù)所的李先生告訴記者，他是學(xué)校2009級的學(xué)生，《食在西政》中記錄的美食他大多都吃過(guò)，“尤其想起校門(mén)口的鐵板燒，淚流滿(mǎn)面！”
記者在西南政法大學(xué)校園內，采訪(fǎng)到一位叫何思佳的同學(xué)，她告訴記者：“昨天晚上在微博上看到有同學(xué)轉發(fā)，我也點(diǎn)進(jìn)去看了看，有幾個(gè)地方自己還沒(méi)去吃過(guò)，以后一定要去吃！”
許多西政校友在網(wǎng)上留言想再回去“吃一盤(pán)”。趙可嘉告訴記者，拍這部片子也是對大學(xué)生活的紀念，“我們都很愛(ài)自己的學(xué)校！”
專(zhuān)家
校園美食能引起最強共鳴
西南政法大學(xué)新聞與傳播學(xué)院教師 裴和平
“雖然沒(méi)有經(jīng)費，拍攝時(shí)間也只限于課余時(shí)候，但他們完成得非常用心�！迸岷推秸f(shuō)，學(xué)生在即將離校實(shí)習前，通過(guò)美食表達他們對學(xué)校的依戀，能引起最強的情感共鳴。 |
